Domates soslu köfte

Domates soslu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Köftelerin domates sosuyla pişirilmesi, onlara zengin bir tat ve aroma kazandırır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Domates Sosu İçin:

• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Köfteleri Hazırlayın:

   • Kıymayı geniş bir kaba alın.
   • Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, maydanozu ve baharatları ekleyin.
   • Karışımı iyice yoğurun. Karışımın homojen olması için en az 5 dakika yoğurun.
   • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Köfteleri şekillendirin.

2. Domates Sosunu Hazırlayın:

   • Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
   • Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Sosun üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (kekik veya fesleğen) ekleyin. Karıştırın ve sosu 10-15 dakika pişirin, koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

3. Köfteleri Pişirin:

   • Köfteleri ızgarada, tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Eğer tavada pişiriyorsanız, biraz sıvı yağ ekleyip, köfteleri her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. Izgarada veya fırında pişiriyorsanız, 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

4. Servis:

   • Pişen köfteleri bir servis tabağına alın.
   • Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
   • Yanında pilav, makarna veya patates püresiyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif hem lezzetli hem de oldukça doyurucu bir yemek seçeneği sunar.